煲仔飯店油煙凈化器

煲仔飯店在選擇油煙凈化器時(shí)，需要考慮多個(gè)因素，包括凈化效率、設(shè)備尺寸、噪音水平、維護(hù)便捷性以及成本效益等。以下是對(duì)煲仔飯店油煙凈化器的詳細(xì)分析：

一、油煙凈化器的選擇原則

1. 凈化效率：選擇凈化效率高的油煙凈化器，確保油煙排放符合環(huán)保要求。一般來(lái)說(shuō)，雙區(qū)式結(jié)構(gòu)的油煙凈化器凈化率較高，可達(dá)98%以上。
2. 設(shè)備尺寸：根據(jù)煲仔飯店的廚房空間大小選擇合適的油煙凈化器尺寸，確保設(shè)備能夠安裝并正常運(yùn)行。
3. 噪音水平：盡量選擇噪音較低的油煙凈化器，以減少對(duì)顧客用餐環(huán)境的影響。
4. 維護(hù)便捷性：選擇易于拆裝、清洗和維護(hù)的油煙凈化器，降低后期運(yùn)營(yíng)成本。
5. 成本效益：綜合考慮設(shè)備價(jià)格、運(yùn)行成本和維護(hù)成本，選擇性價(jià)比高的油煙凈化器。

二、油煙凈化器的類型與特點(diǎn)

1. 靜電式油煙凈化器：通過(guò)靜電高壓電場(chǎng)作用，使油煙顆粒荷電并被收集電極板吸附，從而達(dá)到凈化效果。這類凈化器凈化效率高，但需注意定期清洗電極板以維持凈化效果。
2. 機(jī)械式油煙凈化器：利用過(guò)濾網(wǎng)等物理方法阻擋油煙顆粒，適用于油煙濃度較低的場(chǎng)合。但需注意更換過(guò)濾網(wǎng)的頻率和成本。
3. 復(fù)合式油煙凈化器：結(jié)合靜電式和機(jī)械式等多種凈化技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)，提高凈化效率并降低運(yùn)行成本。

三、推薦產(chǎn)品（基于當(dāng)前市場(chǎng)情況）

1. 綠和鑫油煙機(jī)無(wú)管道油煙凈化器：適合沒(méi)有排煙管道的煲仔飯店使用，具有大吸力、低排放的特點(diǎn)，且內(nèi)循環(huán)設(shè)計(jì)減少了油煙外排。
2. 路易皇冠油煙凈化器：提供不同風(fēng)量的選擇，適合不同規(guī)模的煲仔飯店。該品牌產(chǎn)品注重環(huán)保節(jié)能，且提供上門安裝服務(wù)，方便快捷。
3. 好廚官商用抽油煙機(jī)凈化器：適合農(nóng)村柴火灶或小型飯店使用，具有大吸力和環(huán)保不銹鋼材質(zhì)的特點(diǎn)，且支持上門安裝服務(wù)。

四、注意事項(xiàng)

1. 安裝位置：油煙凈化器應(yīng)安裝在油煙產(chǎn)生源的上方或附近，確保油煙能夠順利被吸入并凈化。
2. 定期維護(hù)：無(wú)論選擇哪種類型的油煙凈化器，都需要定期進(jìn)行清洗和維護(hù)，以保證其凈化效果和使用壽命。
3. 環(huán)保認(rèn)證：購(gòu)買時(shí)應(yīng)查看油煙凈化器是否具有相關(guān)的環(huán)保認(rèn)證和資質(zhì)證明，確保其符合國(guó)家和地方的環(huán)保要求。

綜上所述，煲仔飯店在選擇油煙凈化器時(shí)應(yīng)綜合考慮多個(gè)因素，并選擇性價(jià)比高、凈化效率高、維護(hù)便捷的產(chǎn)品。同時(shí)，在使用過(guò)程中應(yīng)注意定期維護(hù)和清洗設(shè)備，以確保其正常運(yùn)行和延長(zhǎng)使用壽命。

請(qǐng)問(wèn)酒店廚房設(shè)備報(bào)價(jià)貴不貴，飯店廚房設(shè)備分類有哪些？

酒店裝修時(shí)，廚房設(shè)備不可或缺，它們給我們的日常生活帶來(lái)了極大的便利。在當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，許多品牌企業(yè)脫穎而出，生產(chǎn)出了性能優(yōu)異、價(jià)格適中的設(shè)備，注重信譽(yù)，售后維護(hù)服務(wù)周到。接下來(lái)，我們將簡(jiǎn)要介紹廚房設(shè)備的報(bào)價(jià)和分類。

首先，讓我們來(lái)看看酒店廚房設(shè)備的報(bào)價(jià)。以博爾品牌為例，其型號(hào)BOER4-1的廚房冰箱售價(jià)為2300元，具備一次性發(fā)泡機(jī)箱、雙機(jī)雙溫結(jié)構(gòu)、內(nèi)嵌式一體拉手和箱門自動(dòng)歸位功能等特性。另一款華夏紫光品牌的HX-YJ-D4A型號(hào)廚房油煙凈化器，價(jià)格為1200元，采用高壓靜電吸附和機(jī)械進(jìn)化雙重原理，高效凈化油煙分子。

接下來(lái)，我們來(lái)了解一下飯店廚房設(shè)備的分類。酒店廚房的功能區(qū)大致可以劃分為主食庫(kù)、副食和干貨庫(kù)、腌制間、面點(diǎn)和小吃間、涼菜間、蔬菜初加工間、肉類和水產(chǎn)加工間、垃圾間、切配間、打荷區(qū)、烹飪區(qū)、蒸煮區(qū)、配餐區(qū)、售賣和傳菜區(qū)、就餐區(qū)等。

在熱廚區(qū)，常見的設(shè)備包括燃?xì)獬丛?、蒸飯柜、湯爐、煲仔爐具、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤爐等。儲(chǔ)藏設(shè)備則分為食品儲(chǔ)藏部分和器物用品儲(chǔ)藏部分，前者包括常溫和低溫設(shè)備如平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫(kù)等，后者包括調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。

洗滌消毒設(shè)備則包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，此外還有垃圾處置設(shè)備，如食品垃圾粉碎器等。調(diào)理設(shè)備主要是調(diào)理臺(tái)面和切菜、配料、調(diào)制工具和器皿。

綜上所述，在挑選酒店廚房設(shè)備時(shí)，應(yīng)考慮其技術(shù)先進(jìn)性、價(jià)格合理性、操作便捷性和易于清理保養(yǎng)的特點(diǎn)，同時(shí)要求供應(yīng)商提供良好的售后服務(wù)。

開飯店廚房要那些工具

1. 熱廚間：主要負(fù)責(zé)炒菜、煲湯等烹飪工作。配備鼓風(fēng)灶、蒸柜、低湯灶、煲仔爐等烹飪?cè)O(shè)備。保溫設(shè)備包括暖碟車和雪柜。排煙系統(tǒng)需安裝油網(wǎng)煙罩、油煙凈化器和防火閥。操作臺(tái)、水池以及洗地龍頭等基礎(chǔ)設(shè)施同樣重要。
2. 面點(diǎn)間：專注于制作面食，如蒸飯、蒸饅頭和包子。配備蒸柜、小炒爐、烤箱或電餅鐺等。由于面點(diǎn)制作會(huì)產(chǎn)生較多油煙蒸汽，因此需要安裝油煙機(jī)等相關(guān)設(shè)備。此外，面食機(jī)械如和面機(jī)、壓面機(jī)、攪拌機(jī)、醒發(fā)箱等，以及木面案、菜架、冰箱、調(diào)料柜、水池等也是必備的。
3. 備餐間：配備開水器和茶葉柜，以及水池以便及時(shí)清潔餐具。
4. 涼菜間：主要設(shè)備包括工作臺(tái)、菜架、雪柜和水池。
5. 洗消間：根據(jù)餐具量，可配置洗碗機(jī)等整套設(shè)備或洗杯機(jī)。基本的洗手池、消毒柜、碗碟柜、殘食臺(tái)和洗地龍頭等也是必需的。
6. 燒臘間：專門制作燒烤類食品。根據(jù)食品量，可選擇烤鴨爐或燒豬爐。此外，還需要矮仔爐、麥芽糖箱、掛鴨架等，以及水池等基礎(chǔ)設(shè)施。
7. 庫(kù)房：可設(shè)置冷庫(kù)，或放大雪柜，并配備幾個(gè)貨架用于儲(chǔ)存食材。

請(qǐng)問(wèn)酒店廚房設(shè)備報(bào)價(jià)貴不貴，飯店廚房設(shè)備分類有哪些？

酒店裝修是少不了廚房設(shè)備，廚房設(shè)備給們生活帶來(lái)了很多的便利，在市場(chǎng)角逐劇烈的今天，在飯店節(jié)能廚具行業(yè)里涌現(xiàn)出一批品牌企業(yè)，這些廠家生產(chǎn)的設(shè)備性能非常好，價(jià)錢適中，講求信譽(yù)，售出之后維護(hù)服務(wù)及時(shí)、周到、全面，下面就來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下廚房設(shè)備報(bào)價(jià)和分類。
一。酒店廚房設(shè)備報(bào)價(jià)
品牌：BOER/博爾
型號(hào)：BOER4-
1、價(jià)格：2300元
功能介紹：這款廚房冰箱全發(fā)泡機(jī)箱，一次性發(fā)泡完成，強(qiáng)度大，保溫效果好。采用雙機(jī)雙溫結(jié)構(gòu)，控溫更方便，制冷速度更快。采用內(nèi)嵌式一體拉手，容易清潔。工程版具有箱門自動(dòng)歸位功能，加強(qiáng)腳輪，含兩個(gè)萬(wàn)向輪，移動(dòng)方便，設(shè)計(jì)十分人性化。
品牌：華夏紫光
型號(hào)：HX-YJ-D4A
價(jià)格：1200元
功能介紹：這款廚房油煙凈化器采用高壓靜電吸附和機(jī)械進(jìn)化的雙重原理，能夠高效收集不同大小的油煙分子，從而達(dá)到凈化效果。人性化的設(shè)計(jì)，無(wú)論是安裝、拆卸還是清洗都十分方便，不容易損壞，使用壽命長(zhǎng)。
二。飯店廚房設(shè)備分類
酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。
1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；
2、儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分，包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫(kù)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；
3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；
4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
以上關(guān)于廚房設(shè)備相關(guān)知識(shí)就介紹到這，這邊友情提示一下：在挑選酒店廚房裝備的時(shí)候，需求所采購(gòu)的廚房裝備技術(shù)上先進(jìn)，價(jià)錢上合理，方便操作，方便清理、保養(yǎng)，有非常好的銷售之后的服務(wù)。

飯店廚房設(shè)備需要哪些

1、西餐廚房

設(shè)備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、面火爐等。

功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹制方式。西餐口味一般比較清淡，注重材料的原味。

2、裱花間和西餅房

設(shè)備：冰箱、水池、柜子、醒發(fā)箱、電烤箱、打粉機(jī)、攪拌機(jī)、分割滾圓機(jī)、酥皮機(jī)、餅盤車、木面案、面粉車、糖粉車、云石臺(tái)面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋機(jī)等。

功能：主要用于派、酥、塔、餅干、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅類制作和裱花的裝飾。

3、洗消間

設(shè)備：污碟臺(tái)、水池、殘食臺(tái)、潔碟臺(tái)、洗碗機(jī)、洗碗機(jī)用軟水機(jī)、消毒柜、碗柜、排氣罩等。

功能：用于菜類的清洗和餐具的清洗、消毒。

4、面點(diǎn)房

設(shè)備：烤箱、水池、和面機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、面粉車、醒發(fā)箱、電餅鐺、焗爐、蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車、木面案等。

功能：用于中式面點(diǎn)的制作。

5、中餐廚房

設(shè)備：冰箱、鼓風(fēng)灶、蒸飯柜、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱、雙頭拋炒爐等。

功能：用于中式菜肴的制作，如中國(guó)的八大菜系：川菜、粵菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。

6、涼菜間

設(shè)備：冰箱、柜子、洗手池、感應(yīng)水龍頭、微波爐、制冰機(jī)、制冰機(jī)用濾水器等。

功能：用于涼菜的制作，用于制作涼菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干凈才能進(jìn)涼菜間。涼菜間要定期消毒。

7、蔬果/肉類粗加工間

設(shè)備：水池、絞肉機(jī)、切片機(jī)等。

功能：蔬果類和肉類的初步加工。

蔬果類和肉類粗加工間，兩種功能區(qū)要分開設(shè)置，避免葷素交叉，防止污染。廚房工程中使用的廚房設(shè)備的具體參數(shù)和型號(hào)需要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定，比如廚房具體的大小，供應(yīng)就餐的人數(shù)等。