大鍋灶油煙凈化器

大鍋灶油煙凈化器是專為處理大鍋灶等廚房設(shè)備產(chǎn)生的油煙而設(shè)計的設(shè)備。以下是對大鍋灶油煙凈化器的詳細(xì)介紹：

一、定義與分類

* 定義：油煙凈化器是一種用于處理廚房油煙廢氣的設(shè)備，主要針對大鍋灶等產(chǎn)生大量油煙的廚房設(shè)備。
* 分類：油煙凈化器主要分為高空排放和低空排放兩個標(biāo)準(zhǔn)。目前，低空排放的油煙凈化器因其更高的凈化效率（可達(dá)到90%以上）而逐漸取代了高空排放的設(shè)備。

二、工作原理

低空排放的油煙凈化器通常采用靜電吸附、過濾、電離等多種方式結(jié)合來凈化油煙。具體過程可能包括：

* 油煙在強制抽風(fēng)作用下進(jìn)入凈化器。
* 通過靜電場或過濾網(wǎng)等裝置，油煙中的顆粒物、有害氣體等被吸附或過濾掉。
* 凈化后的氣體排出，而吸附或過濾下來的油污則進(jìn)入收集系統(tǒng)，便于后續(xù)處理。

對于某些類型的油煙凈化器，還可能采用水霧與油煙混合產(chǎn)生皂化反應(yīng)的方式來凈化油煙。這種方式通過循環(huán)水系統(tǒng)形成霧狀水霧，與油煙混合后產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，從而達(dá)到凈化效果。

三、應(yīng)用領(lǐng)域

大鍋灶油煙凈化器主要適用于需要處理大量油煙的場所，如：

* 賓館、飯館、酒家、餐廳等餐飲行業(yè)。
* 學(xué)校、機關(guān)、工廠等單位的食堂或廚房。
* 食品加工車間、機械熱處理車間等工業(yè)場所。

四、品牌與選擇

在選擇大鍋灶油煙凈化器時，可以考慮以下知名品牌：科藍(lán)環(huán)保、保麗潔Polygee、垂恩TRION、SUPAR速八、雙尼Souniny等。這些品牌在市場上享有較高的聲譽，產(chǎn)品質(zhì)量和凈化效果均有所保障。

在選擇時，還需要注意以下幾點：

* 凈化效率：選擇凈化效率高的產(chǎn)品，確保油煙得到有效處理。
* 能耗與維護(hù)：考慮產(chǎn)品的能耗和維護(hù)成本，選擇經(jīng)濟實用的產(chǎn)品。
* 品牌與售后：選擇知名品牌和提供完善售后服務(wù)的產(chǎn)品，以便在使用過程中得到及時的技術(shù)支持和維修服務(wù)。

五、維護(hù)與保養(yǎng)

為了確保油煙凈化器的長期穩(wěn)定運行和高效凈化效果，需要定期進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)。具體措施包括：

* 定期檢查控制箱內(nèi)的化油劑或過濾網(wǎng)等部件，及時更換或清洗。
* 定期清理設(shè)備內(nèi)部的油污和雜質(zhì)，防止堵塞和影響凈化效果。
* 定期檢查設(shè)備的電氣系統(tǒng)和抽風(fēng)系統(tǒng)，確保正常運行和安全使用。

綜上所述，大鍋灶油煙凈化器是餐飲行業(yè)和工業(yè)廚房中不可或缺的設(shè)備之一。通過選擇合適的產(chǎn)品和定期進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)，可以確保油煙得到有效處理并保護(hù)室內(nèi)空氣質(zhì)量。

在安裝油煙凈化器設(shè)備時要注意的問題有多少？

油煙凈化器減少了油煙的排放，保護(hù)了環(huán)境，為了能夠使油煙凈化器設(shè)備正常工作，在安裝油煙凈化器設(shè)備時要注意以下問題：1、每個大鍋灶眼對應(yīng)的處理風(fēng)量為?3000~4000m3/h?以上，根據(jù)爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風(fēng)量并選定相應(yīng)的工業(yè)油煙凈化設(shè)備的規(guī)格型號。

2、為了確保消防安全和凈化效果，油煙凈化器設(shè)備的安裝位置應(yīng)與煙罩出口位置間隔4米以上，且油煙凈化器設(shè)備與風(fēng)機的距離要在2米以上。3、油煙凈化器設(shè)備的安裝方式有立式，臥式與吊裝型幾種，要根據(jù)實際場地選擇正確的安裝方式。

蔚頓油煙凈化器應(yīng)該怎樣匹配風(fēng)量？

1. 每個大鍋灶眼對應(yīng)的處理風(fēng)量為 2000m3/h 以上，根據(jù)爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風(fēng)量并選定相應(yīng)的凈化器的規(guī)格型號。如果是低空排放或是炒川菜和湘菜的，設(shè)計時應(yīng)增加凈化器的處理風(fēng)量。
2.安裝凈化器與煙罩出口位置的距離至少在 4 米以上，以確保消防安全和凈化效果;凈化器與風(fēng)機的距離在2 米以上比較合適。
3.油煙凈化器可安裝在風(fēng)機之前，也可安裝在風(fēng)機之后，建議安裝在風(fēng)機之前，通過風(fēng)管連接；
4.油煙凈化器可以安裝在室內(nèi)，也可安裝在室外，但應(yīng)有足夠的空間用來維護(hù)與維修，安裝方式分為：立式，臥式與吊裝型!(主要是根據(jù)場地空間選擇);
5.油煙凈化器箱體應(yīng)可靠接地; 安裝過程中不允許磕碰電極，嚴(yán)禁異物落在凈化器內(nèi).

室內(nèi)油煙凈化器室內(nèi)沒有向外通口，在室內(nèi)能凈化嗎，下水道能排嗎？

安裝低空的可以，雖然可以，不過還從沒有人把排煙口做到室內(nèi)的，一般都在室外，就算沒有油煙但也會有熱氣，可在窗戶外排

低空排放油煙凈化器就是比一般油煙凈化器凈化效率要求更高的油煙凈化器；油煙凈化器分為高空排放與低空排放，高空排放按國家要求離地面有15米高屬于高空排放，而低空排放是可放置于地面或者低于15米以下的排放點。

（但油煙濃度必需達(dá)到國家要求低空排放的標(biāo)準(zhǔn)）油煙凈化器主要用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機關(guān)、工廠等場所的廚房油煙的凈化治理；食品油炸、烹任加工行業(yè)；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場合。產(chǎn)品需要的依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)是《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，為了貫徹《中華人民共和國大氣污染防治法》，防治飲食業(yè)油煙對大氣環(huán)境和居住環(huán)境的污染制定本標(biāo)準(zhǔn)。

安裝注意事項：

1.每個大鍋灶眼對應(yīng)的處理風(fēng)量為4000m3/h以上，根據(jù)爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風(fēng)量并選定相應(yīng)的凈化器的規(guī)格型號。如果是低空排放或是炒川菜和湘菜的，設(shè)計時應(yīng)增加凈化器的處理風(fēng)量。

2.安裝凈化器與煙罩出口位置的距離至少在4米以上，以確保消防安全和凈化效果；凈化器與風(fēng)機的距離在2米以上比較合適。

3.設(shè)備分為左進(jìn)風(fēng)與右進(jìn)風(fēng)，可根據(jù)客戶要求定做．

4.安裝方式分為：立式，臥式與吊裝型?。ㄖ饕歉鶕?jù)場地空間選擇）

現(xiàn)在的油煙凈化器廠家有很多，在選擇的時候需要注意一下，

不是貴就好，也不是低價就湊合，要合適才行。要找好點的油煙凈

化器廠家要從各個方面考察一下。設(shè)備技術(shù)、廠家歷史、技術(shù)支持

以及售后服務(wù)等。自薦一下！??！

學(xué)校食堂需要購買哪些廚房設(shè)備

大學(xué)食堂的廚房設(shè)備種類繁多，從灶具到排煙系統(tǒng)，從調(diào)理設(shè)備到制冷保溫設(shè)備，應(yīng)有盡有。灶具設(shè)備是廚房的核心，不同于家庭用的煤氣灶，它們采用不銹鋼和節(jié)能爐頭等材料制成，具備防水、防漏電、防干燒保護(hù)，火力調(diào)節(jié)自如，適合大規(guī)模使用。常見的設(shè)備包括雙頭雙尾灶、大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜、炒爐等。

排煙系統(tǒng)是必不可少的，因為灶具在使用過程中會產(chǎn)生油煙，排煙系統(tǒng)可以有效凈化油煙，保持廚房空氣清潔。常見的排煙系統(tǒng)設(shè)備包括煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機、風(fēng)柜、控制箱、排煙管道等。定期清潔排煙管道，更換油網(wǎng)，是保持排煙系統(tǒng)暢通的關(guān)鍵。

調(diào)理設(shè)備方面，為了滿足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂廚房內(nèi)還需配備各種調(diào)理設(shè)備。常見的有兩星、三星水池、面案工作臺、米面架、四層或五層貨架等。此外，根據(jù)需求，還可以配備筷子車、收餐車、調(diào)料車、售飯臺、殘食臺、墩布池、化凍池等設(shè)備。

為了保持原材料的新鮮，制冷保溫設(shè)備是必不可少的。常見的冰柜有4門、6門等，而大型的冷庫則能提供更好的保鮮效果。保溫售飯臺、保溫桶也是必備設(shè)備，用于維持食品溫度。

炊事機械設(shè)備方面，一些小型機械類設(shè)備是必不可少的，如切片機、攪拌機、和面機、壓面機、豆?jié){機等。這些機械種類繁多，功能各異，價格也不一，需根據(jù)食堂的檔次和需求進(jìn)行選擇。

消毒設(shè)備是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)，不論是學(xué)校食堂還是校外餐飲，消毒柜、洗碗機等都是不可或缺的。這些設(shè)備能夠有效抵御病菌，保證食品衛(wèi)生。

進(jìn)餐用具是食堂中進(jìn)餐時的必備器皿，包括餐具、器皿等，種類繁多，滿足不同需求。